Weinbau

Wer Wein trinkt betet, wer Wein säuft sündigt (Theodor Heuss)

Anbaugebiete Europa

Weinbauzone A: nördliche Anbaugebiete, in Deutschland alle außer Baden

Weinbauzone B: Baden, Elsass, Lothringen, Champagne, Jura, Savoie, Loire-Tal, Österreich u.A.

Weinbauzone C Ia- C III: übriges Frankreich, Italien, Spanien, Griechenland u.A.

Dies ist erwähnenswert, da das EU-Recht einheitliche Regeln für die Erzeugung von Landwein und Qualitätswein vorgibt. So muss beispielsweise ein Qualitätswein in Weinbauzone A mindestens 6,0% Alk. aufweisen, in Weinbauzone B dagegen 7,0%. Eine Anreicherung darf in der Regel in Weinbauzone B um 2,5% Alk stattfinden, in Weinbauzone A um 3,0% Alk.

Die Qualitätsweinprüfung selbst wird durch das einzelne Mitgliedsland geregelt. So wird in Deutschland jeder einzelne Qualitätswein im Rahmen der amtlichen Qualitätsweinprüfung beurteilt und es wird entschieden – je nachdem, was ein Winzer beantragt hat, ob ein Wein Qualitätswein wird oder eine höhere Qualitätsstufe erhält. Viele Weingüter lassen allerdings ihre Weine als Qualitätswein prüfen und nehmen dann innerhalb ihres Portfolios eine Qualitätsabstufung vor – beispielsweise „Edition“ oder eine Krone für das Basis-Segment, „Tradition“ oder zwei Kronen für das gehobene Segment und „Selektion“ oder drei Kronen für das Premium-Segment.

Andere Länder wie z.B. Frankreich nehmen eine Lagen-Klassifizierung vor (premier cru, grand cru …) und schaffen so eine Qualitäts-Differenzierung über die Lage. Mancher empfindet das als transparenter, aber es sei in Frage gestellt, ob dem wirklich so ist, denn Spitzen-Weingüter vermarkten ihre Wein nur in guten und sehr guten Jahren unter dem Namen ihres Chateau und haben für geringere Jahre oder geringere Qualitäten Zweit-, Dritt– und Viert-Namen. Das zu durchschauen ist m.E auch nicht eben einfach.

Höhere Qualitätsstufen – in Deutschland Prädikatsweine wie Kabinett, Spätlese, Auslese u.A. werden durch das nationale Recht des einzelnen Mitgliedslandes geregelt. Auch müssen Weine aus dem Anbaugebiet Baden höhere Qualitätsanforderungen erfüllen, als Weine aus den übrigen deutschen Weinanbaugebieten. Gerade im Enzkreis, der von der Grenze zwischen der europäischen Weinbauzone A und der Weinbauzone B durchzogen ist, wird man nicht selten Gelegenheit dazu finden, an der Sinnhaftigkeit einer solchen Differenzierung zu zweifeln.

Deutschland

Der Weinbau in Deutschland beschränkt sich auf 13 Anbaugebiete (Stand 2019)

Rheinhessen	264890 ha
Pfalz	23489 ha
Baden	15820 ha
Württemberg	11345 ha
Mosel	8787 ha
Franken	6111 ha
Nahe	4149 ha
Rhiengau	3134 ha
Saale-Unstrut	755 ha
Ahr	559 ha
Sachsen	483 ha
Mittelrhein	459 ha
Hess. Bergstraße	441 ha

Keltern

Keltern liegt als Insellage (zusammen mit Eisingen) im Anbaugebiet Baden in etwa zwischen den Bereichen Ortenau (Schwarzwald-Vorbergzone) und Kraichgau (Kraichgauer Löss-Hügelland), ist rechtlich aber dem Kraichgau zugeordnet.

Die Weinberge liegen in einer Höhe von 265 – 320m über NN etwas höher als die Lagen des Kaiserstuhls und deutlich höher als die Lagen in der Ortenau oder dem Kraichgau – nicht selten über dem Nebel im Rheingraben oder über Kraichgau-Hügeln.

Die geografische Lage sind vier Hänge (Sommerhälde, Klepberg, Keulebuckel und Neureut) mit Südost – Südwest – Exposition in einem Seitental der Pfinz, eines Flusses, der nördlich von Bruchsal in den Rhein mündet. Noch vor wenigen Jahren wurde auch im Dietlinger Gewann Bürkig – südlich von Dietlingen auf der Höhe – nennenswert Weinbau betrieben, aber mit Erlöschen eines Weingutes in dieser Lage nahm der Weinbau dort erheblich ab, so dass heute dort nur noch einige wenige Rebanlagen sind.

Das Wasserangebot für die Reben in Keltern ist in der Regel etwas höher als in der uns umgebenden Region:

	Keltern	Bruchsal	Augustenberg	Neuweier
2015	742,2	533,4	600,3	653,8
2016	985,3	793,2	749,5	932,4
2017	1055,4	684,6	764,7	857,1
2018	642,0	567,8	650,3	591,9

Folge ist, dass gerade in Jahren mit sehr hohen Temperaturen und trockenen Reifebedingungen wie etwa 2015 und 2018 die Reben in Keltern auch noch bis in die Reife der Trauben hinein Zugang zu Wasser haben und voll ausreifen können, während in Lagen mit geringerem Wasserangebot, die Trauben in die Notreife gehen und keine perfekte Aromareife ausbilden können.

Erwähnenswert ist auch der Boden, auf dem Reben in Keltern überwiegend wurzeln. Über Jahrzehnte durchgeführte Bodenprobennahme-Aktionen ergaben, dass die Muschelkalk-Verwitterungsböden, die wir in allen Kelterner Wingerten mit Ausnahme einiger Weinberge im Ellmendinger Neuberg finden, sehr alkalisch sind, was eine hohe Eignung für den Anbau von Reben anzeigt – nach Angaben des leider verstorbenen ehemaligen Weinbauberaters Roland Immel die höchsten pH-Werte im gesamten Regierungsbezirk Nordbaden.